Идем по грибы

Утром следующего дня уже две поисково-спасательные группы обследовали лесной массив сплошным прочесыванием леса. Поиск мужчин осуществлялся с применением спасательного оборудования: сигнального громкоговорящего устройства, электромегафона, беспилотного летательного аппарата, GPS-навигатора. В помощь из Урая выехали два кинологических расчета зонального поисково-спасательного отряда. Благодаря совместным действиям спасателей мужчины были обнаружены в лесном массиве, примерно в 3­4 км от автодороги, в удовлетворительном состоянии.

Сезон грибов открыт. В сегодняшнем выпуске мы расскажем, где нельзя собирать дикоросы, поделимся кулинарными рецептами и советами специалистов МЧС.

 

Лучшие места грибника в Югре

В Югру пришла пора белого гриба. Лучшие места для него – сосновый лес и ельник. Белый гриб – это хозяин северных лесов. Вкуснее разве что молодые красноголовики. Несмотря на то, что свежий гриб не имеет запаха, в сушеном виде он обладает особым ароматом.

В березовых зарослях, а также в сосновых, в изобилии можно в грибную пору встретить подосиновики, лисички. Но чтобы их найти, надо поклониться, как говорят старожилы. Прячутся эти грибы в тенистых лесах под северными папоротниками, сосенками и елочками на торфянистой или песчаной почве.

Подосиновик, как и подберезовик, грибники охотно собирают до поздней осени для засолки и сушки. В качестве вкусовой приправы для добавки в различные блюда очень хорош грибной порошок из молотых сушеных грибов. Его добавляют в самом конце приготовления пищи, перед снятием ее с огня.

Заядлые грибники ждут в сезон грузди. Из соленых грибов груздь – самый вкусный. Популярны и подгруздки белые, натолкнуться на них можно в любом лесу: и в березняке, и в смешанном. Приходит и пора сыроежек.

Август месяц считается самым грибным. Собирают в эту пору грибы не на «жареху», а уже заготавливают на зиму. На засолку собирают грузди, волнушки, сыроежки.

Особенно любимые многими рыжики собирают в еловых лесах. Но стоит быть очень внимательным: несмотря на яркую окраску, они могут прятаться в невысокой траве. Рыжики очень вкусные и в соленом, и в маринованном виде. Их можно заморозить в морозильной камере и всю зиму наслаждаться изысканными блюдами. В августе, насобирав белых и красноголовиков, в излюбленные места грибники отправляются за сыроежками.

Соблюдай правила грибника – не пропадешь

Первое и самое главное правило: собирать следует только хорошо знакомые грибы.

Если вы впервые отправляетесь в лес по грибы, попросите бывалых грибников показать вам, какие грибы стоит собирать.

В поисках грибов нужны не только знания их видов, но и практический навык.

Возьмите с собой небольшой перочинный нож или специальный для грибов. Лучше взять нож с лезвием длиной порядка 10 см и с ручкой яркого цвета: его будет проще найти, если уроните в траву. В лесу обзаведитесь палкой, чтобы удобнее было раздвигать траву, сухие листья. Для сбора грибов самой практичной и удобной считается корзина – пластиковая либо плетенная. В ней грибы «дышат» и не портятся. В ведрах, рюкзаках и пакетах они задохнутся, и домой в первозданном виде вы вряд ли их довезете. Транспортировать грибы лучше всего в корзинах или деревянных ящичках, укладывая в них не более 2,5 килограмма грибов.

Не следует собирать чрезмерно пропитанные водой грибы. По мнению специалистов, в процессе распада в них могут образоваться вредные для здоровья вещества, такие как яд неурин. Собирать следует молодые грибы с достаточно плотной мякотью.

Съедобный гриб ни в коем случае не выдергивайте из земли, а осторожно срежьте ножом у основания, обязательно оставив в земле часть ножки. Тогда грибное место сохранится на более длительное время. Срезав гриб, проверьте, не червивый ли он. Собранные грибы сразу очистите от земли, листьев, хвои, травы; удалите части, пораженные личинками насекомых. Укладывать грибы в корзину следует шляпками вниз.

Лучшее время суток грибника

Считается, что грибы лучше собирать рано утром, до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время. Грибы, нагретые солнцем, разложенные толстым слоем, быстро портятся и непригодны для переработки.

Салат грибной с перцем

Ингредиенты: на 1,5 кг грибов понадобится 1 кг сладкого перца, 500 гр репчатого лука, 700 гр моркови, 500 мл растительного масла, молотый красный перец, соль.

Способ приготовления. Подготовленные грибы нарежьте кусочками, лук – полукольцами. Сладкий перец нашинкуйте соломкой, морковь натрите на терке. Грибы вместе с луком обжаривайте на части масла 10 мин., добавьте тертую морковь, через 10 мин. – сладкий перец. Влейте оставшееся масло, тушите овощи с грибами в собственном соку на слабом огне 20­30 мин., посолите, поперчите по вкусу.

Горячую массу разложите по банкам, закройте пергаментом или полиэтиленовой крышкой. Дайте остыть. Храните на холоде.

Спасатели «Центроспас-Югория» рекомендуют

Если вы собрались в лес, то:

  • наденьте яркую куртку, которая будет заметна среди деревьев;
  • полностью зарядите и пополните баланс сотового телефона;
  • нелишним будет взять с собой электронный GPS-навигатор: сотовая связь им не требуется, а спутников везде предостаточно (правда под деревьями они могут не сработать, надо будет выйти на место с открытым небом и подождать несколько минут);
  • возьмите аптечку (в ней должны быть: бинт, йод, болеутоляющие и желудочные лекарства, пластырь, марганцовка и средство от укусов насекомых), спички в водонепроницаемой упаковке, запас продуктов, воду;
  • предупредите родственников о своих планах и обозначьте место сбора дикоросов, ни в коем случае не меняйте маршрута;
  • не собирайте грибы и ягоды в одиночку в незнакомых местах;
  • не заходите глубоко в лес;
  • запоминайте дорогу, помечайте ориентиры;
  • если вы все-таки заблудились, ни в коем случае не продолжайте движение;
  • наберите номер спасательной службы (01, 112), при разговоре попытайтесь объяснить свое местонахождение;
  • закачайте в телефон программу «SOS».

Если ваш знакомый ушел в лес и в назначенное время не выбрался оттуда и (или) его спутники подтверждают его отсутствие, не начинайте поиски самостоятельно, а свяжитесь со спасателями. В такой ситуации дорог каждый час! Берегите себя и своих близких!

16:01 30.07.2015
973

Оставить сообщение:

Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 970x90px 970na90